BIG BACON

Oui, mes mains tremblent d’émotion à l’idée d’écrire mon avis sur ce burger. Oui, je sais : il a été remplacé par le Star Bacon puis par le Long Bacon fin 1998. Oui, je sais également qu’il est disponible en Belgique, mais a subit des changements qui en font un simple Long Bacon rond.

            Vous l’aurez compris il s’agit du burger qui m’a le plus marqué lors de ma jeunesse. Je ne l’avais jamais pris enfant parce que je n’aimais pas le bacon. Je l’ai donc mangé dans une voiture avec une bande d'amis pour la première fois à 18 ans en revenant du Quick. Et quelle ne fût pas ma joie à la découverte de ce délice. Par la suite il devint mon burger préféré et certainement celui que j’ai le plus consommé avant son remplacement par le sec et farineux Star Bacon.

            Difficile aujourd’hui d’en donner une description exacte mais j’en garde de bons souvenirs. Un bun de pain complet surmonté de céréales était la base pour la prise en main du burger. A l’intérieur se situait une délicieuse sauce, que dis-je ? une merveilleuse sauce au goût fumé orange plutôt différente de celle du Long Bacon actuel. La différence principale est qu’elle n’avait pas cet arrière goût de poivron et était donc bien plus légère au palais. Bien sûr n’oublions pas les grosses lamelles de bacon grillées, les deux steaks juteux de style Giant et le fromage (chester ? cheddar ?) qui mariés à cette sauce me faisait monter au septième ciel à chaque croc. Je me rappelle qu’il était fourni dans une boite ronde et blanche en polystyrène tout comme le Giant avec un dessin de cochon dessus. Ce n’était pas très design mais plutôt marrant et ça gardait le burger bien chaud très longtemps. Malheureusement mes souvenirs s’arrêtent là, j’ai pris mon pied pendant quelques trop courtes années. Et il m’arrive encore, dans mes moments perdus, d’y repenser un pincement au cœur et la salive dégoulinant de ma bouche. Repose en paix Big Bacon !

Par la suite est arrivé ce satané Star Bacon carré et fariné (on s’en foutait partout et puis il fallait nettoyer la voiture quand on le prenait au drive !). Mais le pire était cette sauce proche du Big Bacon mais transformée avec du poivron. Il était tellement sec qu’il fallait boire une gorgée de soda à chaque croc. Il faut dire qu’il avait été conçu par une équipe marketing française pour différencier Quick du McDo. Ce fut un échec puisqu’il a été définitivement remplacé par le Long Bacon, bien meilleur, mais la sauce est malheureusement restée la même. Non pas qu’elle soit mauvaise, disons simplement qu’on est passé de l’excellence à du très bon. La dernière version du Long Bacon est d’ailleurs une véritable réussite.

Bon, sans rancune, quelque part sa disparition a créé sa légende, et Quick propose toujours de très bons burgers… Si seulement ils apprenaient à saler leurs frites !

Big Western.

Il fut un temps, fort fort lointain, où Quick avait créé un burger du nom de Big Western. Le burger était accompagné d’une pub avec des amérindiens se demandant ce qu’était cette merveille. Le slogan de l’époque était chanté par une femme à la voix caricaturale d’une chanteuse d’opéra : « Quiiick quand tu nous tiens ! ». C’était en  1998.

Ce burger est resté étrangement dans ma mémoire. Un souvenir particulièrement bon. Sa recette étant vraiment différente des goûts de l’époque. Déjà le bun aux céréales rajoute une touche que seul Quick osait donner à ces burgers. Deux steaks de taille de type Giant séparés par une tranche de chester accompagnent le tout. Mais la nouveauté, en 1998 en tout cas, se situait dans le combo sauce barbecue/bacon. Du jamais vu de tous mes souvenirs antérieurs. Du coup, en plus d'oignons et de cornichons aigres-doux, étaient ajoutés de fins dés de bacon, le tout noyé dans une délicieuse sauce barbecue. Par la suite, j’ai connu des burgers similaires chez Burger King voire même récemment le Mc Rancher chez McDo (plutôt moyen), mais j’avoue avoir été particulièrement touché par le Big Western. Peut-être simplement parce que c’était la première fois que je goûtais ce mélange de saveurs. A part l’excédent AuthentiQ Beef Bacon Barbecue en 2010, je n’ai pas souvenir que Quick a réitéré ce type de burger ? Mais il se peut que je me trompe. 

Bien sûr il s'agit d'une certaine nostalgie : je me rappelle qu'en ces temps reculés je n'hésitais pas à prendre deux où trois Big Western, ce dont je ne serais plus capable aujourd'hui. J'avais une véritable vénération pour Quick et ne mettait que très rarement les pieds chez la concurrence. Il faut admettre que Quick était à l'apogée du burger original et bon (rien que le Quick'n'Toast). De bonnes idées, des pubs marrantes et des sorties entre potes inoubliables. Il parait que le goûts et les odeurs font revivre des souvenirs, c'est peu être ça ! Enfin bref, le Big Western restera à jamais dans ma mémoire tout comme les Frites'n'Mix, le Classic Pepper et le superbe Big Bacon des débuts !

Heureusement on peut trouver des burgers similaires chez Burger King afin de se rappeler ce qu'a été le Big Western. Citons par exemple le Double Steakhouse qui a une certaine ressemblance (en beaucoup plus gros bien sûr).