Burger Family

Le « Burger Family » de Charal, sorti en 2013, est ce que l’on fait de plus simple en termes de burger pour micro onde au rayon frais. On achète le burger de 115g à moins de 2€ la pièce (par boîte de deux ou quatre) et on se retrouve avec un burger enfermé dans sa Grill Box© prêt à mettre au micro onde. Certains temporaires récents m’ayant clairement déçu je me suis résigné au burger le plus classique de Charal. Bonne surprise ? Ou mauvaise surprise ? C’est ce que nous allons voir.

Le burger se présente sous les aspects les plus banals pour ses 115g. Un bun sans sésame, un steak Charal toujours aussi bon, une sauce résumée à du ketchup-oignons-relish-moutarde américaine, comme dans les cheeseburgers de nombreuses marques de grande surface. La texture est molle rappelant les burgers basiques de McDo. Et pourtant tout ce petit cirque fonctionne bien : le pain est très moelleux, j’insiste : très moelleux ! On dirait presque un bun « steamé » du type Filet-O-Fish. Le steak Charal (45g) est égal à lui-même (petit mais très bon), la sauce décrite plus haut relève clairement le goût voguant entre des océans sucrés et salés…

Rien d’autre finalement. C’est très basique. Charal  nous prouve une fois de plus que la simplicité, bien faite, peut être intéressante car ce burger si moelleux est vraiment bon. Un p’tit goûter plutôt réussi ou un encas agréable, le Burger Family n’est clairement pas repas et il n’y prétend pas (enfin j’espère…).

Mais le vrai point fort est que rien ne nous empêche de le customiser avec une de vos sauces préférées ou du fromage, enfin je laisse votre imagination vagabonder…

On reste dans un burger basique, équivalent à ce que le l’on nous propose en fast food au même prix mais customisable parce qu’à la maison c’est facile : toastinette, fromage rapé ou autre sauce barbecue, faites-vous plaisir. Charal m’a fait oublier certains burgers ratés (les burgers surgelées et autres toast dégueux) avec un burger de base simple et bon à customiser à l’envie et selon vos goûts. 

Le prix m’aurait fait hurler au scandale il y’a quelques années mais j’ai bien compris que Charal se fait largement  moins de bénéfices sur ce hamburger simple que certaines enseignes de fast-food sur le même type de produit. Alors pour 2€ je ne vais pas râler.

Le burger inspiration Franche-Comté

Charal nous propose souvent de nouveaux burgers en édition limitée. Parmi ceux-ci se trouve le « burger inspiration Franche-Comté » disponible en ce moment même. Le nom est un peu long, mais il reste explicite, on aura donc doit à des ingrédients typiques de cette région. Charal nous propose un burger gourmand et  généreux,  alors pourquoi ne pas le voir par moi-même ?

Le burger se trouve tout d’abord au rayon frais, ce qui garanti déjà un certain niveau de qualité. Il fait 220g, ce qui est très honnête et requiert une cuisson au micro-onde de 90sec, grace à la non moins célèbre Grillbox© de Charal. Il se compose d’un bun de type boulangerie fariné, d’un grand steak haché de race Montbéliarde, d’une sauce au Comté et de rondelles de saucisses de Montbéliard. On reste donc dans un nombre d’ingrédients restreints mais qui collent bien aux promesses : c’est un burger du terroir de Franche Compté.

Une fois réchauffé, la première chose qui frappe c’est l’odeur de comté qui dégage pas mal. Le pain et moelleux et donne l’impression d’être artisanal. Un moment donné j’ai repensé à feu Le Ernest burger, lui aussi sentant le bon vieux terroir dès l’ouverture de la boîte. Le burger est très chaud et le moelleux du pain fariné est très agréable en main car il rappel un bun sans en être un. La sauce au Comté, onctueuse et de caractère, accompagne merveilleusement bien le burger, je dirais même qu’elle en est l’atout principale car réussie en tout point. Le steak haché de race Montbéliarde est d’une taille honnête, et comme toujours chez Charal, de qualité pour un burger micro-ondable.  Le pain à ma bonne surprise se trouve être une belle réussite tant par le goût que sa texture moelleuse. Enfin, les petites rondelles de saucisse de Montbéliard apportent le petit plus au palais sans imposer leur goût particulièrement fort, ce qui montre une volonté d’équilibre en bouche, et c’est un véritable plaisir.

Alors, pour finir je vous conseille sincèrement de tenter ce  burger inspiration Franche-Comté, déjà parce qu’il est en édition limitée et parce qu’il est bon et tient ces promesses ne serait-ce que par son nom. Le pari de l’inspiration Franche-Comté est réussi. Les francs-comtois amateurs de burgers vont se régaler !

Cheeseburger Charal (rayon frais)

Après le test lointain, olfactivement inoubliable et soudainement disparu Ernest Burger, voici le Cheeseburger classique de chez Charal au rayon frais.

Alors oui, encore et toujours un cheeseburger. Mais avant de faire dans l’original, il s’agit de maîtriser ses classiques. Et celui-ci est particulier, parce qu’il accompagne parfois certaines de mes soirées, lorsque sorti tardivement du travail ou de soirée, je n’ai pas envie de passer dans un fast-food mais plutôt de rentrer dans mon douillet chez-moi (Home sweet home) et de manger un bon petit burger devant un bon film sans avoir à cuisiner.

Trois solutions s’offrent donc à moi : acheter des hamburgers McDo et rajouter des ingrédients style Ketchup ou toastinette, faire moi-même mon burger (mais je n’en ai pas envie après une journée trop longue) ou mettre au micro-onde ce qui se fait de mieux en terme de burger réchauffé en 1mn grand max et me prélasser devant un bon film avant d’aller rejoindre les bras de Morphée. Je choisi donc la dernière solution et son représentant sera le cheeseburger Charal.

Je connais les burgers de supermarché depuis longtemps et la qualité n’a de cessé de croitre. Si McDo, Quick, BK ou KFC avaient autant progressé ces 10 dernières années dans la qualité de leurs burgers que Charal, manger leurs sandwichs provoquerait des orgasmes de dimension intergalactique auxquels seule une explosion mortelle des vaisseaux sanguins due à une pression trop forte de plaisir mettrait une fin définitive. D’ailleurs ils seraient heureusement interdits.

« Mais quesque Le Malbouffeur a-t’il à nous bassiner avec ses Cheeseburger Charal ? » se disent la plupart d’entre vous… Et vous avez bien raison. Mais là ou se trouve le génie de la marque, c’est d’avoir donné un label de qualité au burger Micro-ondable. Comme dit plus haut, dans les années 90, je mangeais déjà ce type de burger (chez des amis parce qu’à la maison c’était du fait maison héééé oui !) et j’ai vu au fil du temps une amélioration considérable toucher ce type de produit. Certes, ce n’est pas dans le congelé que l’on trouvera des perles de burger, c’est dans le frais ! Et ça Charal l’a compris.

Donc revenons-en au Cheeseburger Charal : c’est une base. Une fois le burger de 145g chauffé (50-70sec au micro-onde à donf) on sent une odeur de sésame et de viande grillés en ouvrant la porte du four. Après une petite attente, on peut prendre le burger brulant sorti de sa boite (ou plutôt sa Grillbox©). Le bun est classique : parsemé de sésame mais d’un moelleux très impressionnant. Il refroidit bien plus vite que beaucoup de ses concurrents après un peu moins d’une minute passé au micro-onde. Le fromage est présent au palais (emmental, cheddar, mélange ?) bien qu’il ne soit pas forcément visible sur tout la surface du burger cuit. La sauce orange si typique de ce genre de burger est là elle aussi, toujours en quantité trop limité à mon humble avis mais elle apporte beaucoup de goût. En général c’est une sauce tomate-moutarde-oignons-cornichons avec sel et sucre. De plus trois rondelles de cornichons entières et mêmes croquantes sont à l’intérieur du burger ! Un plus de Charal non négligeable. La sauce, tout comme le fromage, n’est pas forcément bien disposée et certaines parties du burger se retrouvent inondées de sauce alors que d’autres non, mais soyons bon joueurs : il n’appartient qu’à nous de la répartir de façon régulière sur le steak haché. D’ailleurs venons-en à ce steak haché : ici pas de truc bizarre au soja, pas de couleur douteuse, non : Charal garanti du 100% pur bœuf et même français ! Non mais alors ! Je ne sais pas si le bœuf de par chez nous est meilleurs qu’ailleurs mais il est bougrement bon ! Le steak haché est clairement la pièce maitresse du cheeseburger. On croirait presque que le reste n’est la que pour le sublimer. La viande, de qualité, rappelle celle d’un bon burger de chez McDo et pourtant on a affaire à une viande cuite/réchauffée au micro-onde, pas au grill ! Je ne me rappelle pas avoir eu droit à ce niveau de qualité quelques années en arrière dans un burger micro-ondable. Alors bravo Charal, continuez dans cette voie !

Vous l’aurez compris le Cheeseburger Charal du rayon frais est un vrai délice. Mais attention, restons objectifs : il s’agit d’un burger fait pour être réchauffé au micro-onde. Et cela, il faut bien le prendre en compte. Mais finalement, c’est bien ça qui lui donne ses lettres de noblesse : voici enfin un burger spécial micro-onde qui vaille le coup. Et la qualité de la viande est tout simplement impressionnante. Certes, on n’aura jamais de la salade, des légumes frais ou autres, mais après-tout ce qu’on demande à ce type de burger, c’est un peu de chaleur, un peu de plaisir un dimanche soir au coin du feu (ou de la télé, ou de l’ordi). Et là, c’est du tout bon !

Le Ernest Burger

Là où McDo et Quick se plantent lamentablement, notre frenchie enseigne qui vend des burgers spécial micro-onde hors de prix dans les rayons frais de supers marchés excelle. Enfin, disons au moins qu’ils assurent ! Voici donc, en édition limitée : «  Le Ernest Burger, Sauce au Camembert & tranche de poitrine » de 220g.

Déjà le nom, il faut oser. C’est à la fois péquenaud et bobo (bon après la différence… heu l’égo ?) Bref, allez savoir, je vous laisse chercher… 2mn pas plus ! Parce que c’est déjà 2mn de trop. Bref, Ernest nous dit, moi j’viens d’là France profonde, celle qui te fait du fromage que pue ! D’un autre côté le burger n’a rien d’incompatible avec la France : du pain, du steak haché, du fromage, déjà on est plutôt bon là non ?

Bref, trêve de plaisanterie, Le Ernest nous propose un pain fariné, avec un gros steak haché, du camembert, de la poitrine de porc (appelé Bacon dans de lointaines contrées anglo-saxonnes) et des oignons Mizou-Mizou qui font péter. Oups, je m’égare, des oignons saumurés !

Comme tous les burgers de la marque au frais, on met le tout au micro-onde (90 sec recommandés par la marque), on attend donc le petit « pet » de la non moins célèbre Grillbox© et quelques secondes plus tard voici le burger bien chaud et presque prêt. Oui, il faut attendre un peu avant de pouvoir le manger parce qu’il est vraiment chaud (1mn recommandée). Le burger sorti de sa boite, les doigts malgré-tout brulés, voici donc ce qui nous attend : un beau burger avec bun fariné, un bon gros steak et une odeur de camembert qui pue mais pas trop et légèrement adouci par les oignons saumurés.

Le burger est bon. Ho oui, il est bon. Le pain tient clairement ses promesses, entre un pain classique fariné et un bun moelleux il sert à la fois de support à l’Ernest… pardon : Le Ernest, mais aussi garanti un goût des plus agréables. D’ailleurs, le nom Ernest qui me faisait rire au départ prend toute son importance à la dégustation : on a toujours le bon gros steak Charal de qualité, mais aussi une délicieuse sauce au Camembert qui marque clairement le burger. Sans rentrer dans l’exagération qu’aurait procuré un camembert au lait crus certainement trop fort pour ce type de sandwich, on reste dans le raisonnable, ce qui permet aux oignons saumurés d’exprimer également leur double saveur : celle du palais et celle, future, de la digestion appelée « effet Mizou-Mizou ». Malheureusement, seule la poitrine fumée reste en retrait : on la sent à peine, car peut-être simplement trop fine.

Malgré ce dernier bémol Le Ernest Burger carbure sec ! Un délicieux burger aux accents français biens prononcés. Une très belle réussite de la part de Charal, qui surpasse dans le domaine du French Burger ses concurrents Fast-foodiens haut la main, qui après de longs et fastidieux essais n’arrivent pas à la cheville de notre producteur de viande national. Bravo à eux !