Long Bacon

Voici la fin HEUREUSE de la trilogie des burgers au bacon de chez Quick.

Suite à mes articles sur le génialissime « Big Bacon » et l’horrible, immonde et dégueulasse qui pue « Star Bacon », il fallait bien évidemment un article sur l'actuel Long Bacon. Ce burger est une vraie tuerie, disons-le tout de suite. Sa sauce, la seule que je ne suis jamais arrivé à reproduire faite maison, est d’une présence en bouche que seul un … heu … enfin rien (peut-être un bon maki-sushi sauce soja-wasabi) ne peut reproduire ! De plus, depuis l’amélioration de ce burger en début 2013 il  est clairement d’un plaisir sans nom. Si vous n’aimez pas le cochon, alors la petite croix rouge en haut à droite est faite pour vous… Je taquine bien-sûr ^^ (on déguste aussi avec les yeux c’est bien connu et pis la sauce est la même dans les "long burger") 

Le Long Bacon est avant tout beau. Bien évidemment il faut le prendre hors des horaires de rush dans un Quick qui respecte le minutage du bin (en bref, qui jette les burgers trop vieux). Et il n’y en a pas beaucoup, vraiment pas beaucoup (idem pour les autres enseignes)… Passons ce « détail » et regardons ce que l’on a dans la boite en carton. Le burger est agréable et ressemble presque à la photo officielle : un bun « long » aux céréales tout beau depuis 2013, une sauce merveilleuse proche d’une mayonnaise aromatisée sauce barbecue sans sucre, deux tranches de fromages jaune et orange (chester et cheddar ou cheddar orange et jaune, allez savoir !), deux bons petits steak bien juteux et bien évidement trois belles tranches de bacon. Et je rappelle qu’avant 2013 les tranches de bacon étaient au nombre de deux, mais pire : bien souvent c’était presque uniquement de la couenne, ce qui m’avait parfois donné une nausée violente dans un temps fort heureusement éloigné. Maintenant, tout cela est oublié ! Ouf … Faites confiance au Long Bacon !

En bouche le burger est à la fois d’une finesse et d’une violence innommable. On retrouve toute la douceur que peut apporter un burger et ce goût méchant et pourtant si bon du côté bacon : le bacon en lui-même très « salé » et cette sauce : oui ! Cette sauce si prononcée et mystérieuse qui caractérise totalement le burger ! Cette sauce que je décris déjà dans les deux articles précédents, et qui après un changement que je regrette un peu (ajout de poivron ou paprika ?) avant les années 2000 est toujours resté la même. Bref un délice ! Le tout glisse merveilleusement bien dans la bouche et éveille des sens parfois méconnus !...

Je suis parfois très critique envers Quick, mais c’est justement parce qu’ils sont capables du meilleur comme du pire, d’ailleurs ce merveilleux burger faisait parti du pire avant janvier 2013. Et aujourd’hui j’ai presque la larme à l’œil quand je pense que cette enseigne va bientôt disparaître : même si c’est au profit d’un très bon BK ! "Long vie" au Long bacon :-)

BIG BACON

Oui, mes mains tremblent d’émotion à l’idée d’écrire mon avis sur ce burger. Oui, je sais : il a été remplacé par le Star Bacon puis par le Long Bacon fin 1998. Oui, je sais également qu’il est disponible en Belgique, mais a subit des changements qui en font un simple Long Bacon rond.

            Vous l’aurez compris il s’agit du burger qui m’a le plus marqué lors de ma jeunesse. Je ne l’avais jamais pris enfant parce que je n’aimais pas le bacon. Je l’ai donc mangé dans une voiture avec une bande d'amis pour la première fois à 18 ans en revenant du Quick. Et quelle ne fût pas ma joie à la découverte de ce délice. Par la suite il devint mon burger préféré et certainement celui que j’ai le plus consommé avant son remplacement par le sec et farineux Star Bacon.

            Difficile aujourd’hui d’en donner une description exacte mais j’en garde de bons souvenirs. Un bun de pain complet surmonté de céréales était la base pour la prise en main du burger. A l’intérieur se situait une délicieuse sauce, que dis-je ? une merveilleuse sauce au goût fumé orange plutôt différente de celle du Long Bacon actuel. La différence principale est qu’elle n’avait pas cet arrière goût de poivron et était donc bien plus légère au palais. Bien sûr n’oublions pas les grosses lamelles de bacon grillées, les deux steaks juteux de style Giant et le fromage (chester ? cheddar ?) qui mariés à cette sauce me faisait monter au septième ciel à chaque croc. Je me rappelle qu’il était fourni dans une boite ronde et blanche en polystyrène tout comme le Giant avec un dessin de cochon dessus. Ce n’était pas très design mais plutôt marrant et ça gardait le burger bien chaud très longtemps. Malheureusement mes souvenirs s’arrêtent là, j’ai pris mon pied pendant quelques trop courtes années. Et il m’arrive encore, dans mes moments perdus, d’y repenser un pincement au cœur et la salive dégoulinant de ma bouche. Repose en paix Big Bacon !

Par la suite est arrivé ce satané Star Bacon carré et fariné (on s’en foutait partout et puis il fallait nettoyer la voiture quand on le prenait au drive !). Mais le pire était cette sauce proche du Big Bacon mais transformée avec du poivron. Il était tellement sec qu’il fallait boire une gorgée de soda à chaque croc. Il faut dire qu’il avait été conçu par une équipe marketing française pour différencier Quick du McDo. Ce fut un échec puisqu’il a été définitivement remplacé par le Long Bacon, bien meilleur, mais la sauce est malheureusement restée la même. Non pas qu’elle soit mauvaise, disons simplement qu’on est passé de l’excellence à du très bon. La dernière version du Long Bacon est d’ailleurs une véritable réussite.

Bon, sans rancune, quelque part sa disparition a créé sa légende, et Quick propose toujours de très bons burgers… Si seulement ils apprenaient à saler leurs frites !