BIG BACON

Oui, mes mains tremblent d’émotion à l’idée d’écrire mon avis sur ce burger. Oui, je sais : il a été remplacé par le Star Bacon puis par le Long Bacon fin 1998. Oui, je sais également qu’il est disponible en Belgique, mais a subit des changements qui en font un simple Long Bacon rond.

            Vous l’aurez compris il s’agit du burger qui m’a le plus marqué lors de ma jeunesse. Je ne l’avais jamais pris enfant parce que je n’aimais pas le bacon. Je l’ai donc mangé dans une voiture avec une bande d'amis pour la première fois à 18 ans en revenant du Quick. Et quelle ne fût pas ma joie à la découverte de ce délice. Par la suite il devint mon burger préféré et certainement celui que j’ai le plus consommé avant son remplacement par le sec et farineux Star Bacon.

            Difficile aujourd’hui d’en donner une description exacte mais j’en garde de bons souvenirs. Un bun de pain complet surmonté de céréales était la base pour la prise en main du burger. A l’intérieur se situait une délicieuse sauce, que dis-je ? une merveilleuse sauce au goût fumé orange plutôt différente de celle du Long Bacon actuel. La différence principale est qu’elle n’avait pas cet arrière goût de poivron et était donc bien plus légère au palais. Bien sûr n’oublions pas les grosses lamelles de bacon grillées, les deux steaks juteux de style Giant et le fromage (chester ? cheddar ?) qui mariés à cette sauce me faisait monter au septième ciel à chaque croc. Je me rappelle qu’il était fourni dans une boite ronde et blanche en polystyrène tout comme le Giant avec un dessin de cochon dessus. Ce n’était pas très design mais plutôt marrant et ça gardait le burger bien chaud très longtemps. Malheureusement mes souvenirs s’arrêtent là, j’ai pris mon pied pendant quelques trop courtes années. Et il m’arrive encore, dans mes moments perdus, d’y repenser un pincement au cœur et la salive dégoulinant de ma bouche. Repose en paix Big Bacon !

Par la suite est arrivé ce satané Star Bacon carré et fariné (on s’en foutait partout et puis il fallait nettoyer la voiture quand on le prenait au drive !). Mais le pire était cette sauce proche du Big Bacon mais transformée avec du poivron. Il était tellement sec qu’il fallait boire une gorgée de soda à chaque croc. Il faut dire qu’il avait été conçu par une équipe marketing française pour différencier Quick du McDo. Ce fut un échec puisqu’il a été définitivement remplacé par le Long Bacon, bien meilleur, mais la sauce est malheureusement restée la même. Non pas qu’elle soit mauvaise, disons simplement qu’on est passé de l’excellence à du très bon. La dernière version du Long Bacon est d’ailleurs une véritable réussite.

Bon, sans rancune, quelque part sa disparition a créé sa légende, et Quick propose toujours de très bons burgers… Si seulement ils apprenaient à saler leurs frites !

Long Cheese Crétin

C’est le genre d’opération que j’adore chez Quick. J’ai toujours aimé quand cette enseigne faisait dans l’originalité, que ça soit du Simpsons, du Star Wars ou pourquoi pas du Lapin Crétin. Même si j’admets n’avoir jamais joué à un jeu Lapin Crétin de ma vie. Mais on était en plein été 2012, et moi l’été ça me met de bonne humeur. Le burger a l’air simple, frais et puis surtout c’est un « Long » chose assez rare (je passe les affreux bigoo que je ne qualifierais pas de long). D’ailleurs en ce moment y’a des Bi-goût (noter la francisation du mot) chez Quick, et ce sera sans moi ! Nan mais c’est quoi cette m… ! Bref, revenons-en à nos charmants Lapins Crétins.

Je commande le burger avec une boisson, je ne reçois donc pas de verre, mais c’est le cadet de mes soucis. Je me retrouve donc devant un burger Long, avec des légumes qui dépassent et une sauce rosâtre qui m’interpelle particulièrement. D’après la description de Quick, il s’agit d’une sauce fumée, je leur fait donc confiance sachant qu’ils sont plutôt doués en sauces habituellement. Le burger se compose donc d’un bun de type Long, de deux steak haché fins, de deux tranches de fromage type cheddar, de deux tranches de tomates comme dans le Long Chicken d’avant 2013, de salade verte type iceberg et de dés d’oignons. On a donc bien un burger d’été. Parfait. Voyons voir maintenant cette sauce fumée. Elle est très bonne, c’est bien une sauce dont seul Quick a le secret ! Une mayonnaise parfaitement assaisonnée et ce goût fumé qui envahi la bouche, c’est un pur régal.

Le burger est un délice : frais, croquant, une sauce délicieuse typique de chez Quick et le tout dans le sympathique format long ? Je n’en demande pas plus et repart satisfait de mon repas en me disant que je reviendrais souvent goûter ce Long Cheese Crétin avant la fin de l’opération (ce que je n’ai finalement refait qu’une seule fois, le burger n’étant pas trop un repas d’été). Sinon pour la sauce mystère rose, qui ressemble à une sorte de mayo/BBQ, je l’avais déjà rencontrée dans un certain « Grill 'n Beef », un petit temporaire de 2009 qui réapparu régulièrement jusqu’en 2011 dans l’offre Prikiki.

Dark Vador Burger

Nous sommes au début de l’année 2012. L’épisode 1 de Starwars va sortir en 3D et Quick en profite pour lancer une opération burger qui relèguera la sortie du film 3D à une simple anecdote.

C’est simple, l’opération se basera sur le côté clair et le côté obscur. Avec son slogan « Choisi ton côté de la Force », l’enseigne nous propose un Jedi Burger à la moutarde représenté par le sympathique Yoda et un Dark Burger au poivre représenté par le pas du tout charismatique Dark Maul (et pourquoi pas un Ewoks tant qu’on y est ?). Le tout était bien sûr renforcé par une grosse campagne publicitaire. Il n’en fallut pas moins pour que j’aille tester ces burgers. Mais Quick décida de faire encore plus fort : un troisième burger était prévu pour début mars. J’ai nommé le Dark Vador Burger dont les buns étaient d’un noir profond et presque inquiétant, à tel point que son annonce a été prise pour un fake avant d’être officialisée sur le site Quick ! Une fois sorti, on en parlait partout, même dans les journaux les plus sérieux le Dark Vador Burger était un sujet d’articles assez élogieux. Parce ce que s’il n’y’a qu’un seul burger à retenir au début des années 2000, c’est lui : le Dark Vador Burger !

Livré dans belle boite noire qui a du ravir les collectionneurs, le burger se présentait tels que Quick nous l’avait promis : sombre et obscure. Le bun était totalement noir et les ingrédients détonants. Deux beaux steaks fins étaient séparés d’une tranche de fromage poivré. Ils étaient surmontés de lamelles de salade, d’une bonne quantité de sauce au poivre et, tenez vous bien, de quatre belles rondelles de piment rouge. Du vrai piment qui pique !

Quick a pris un triple risque : un bun à la couleur qui peut faire peur aux amateurs de trucs soi-disant naturels, un burger hautement poivré et pimenté qui peut décourager bon nombre de palais sensibles et le tout sponsorisé par une campagne publicitaire que j’imagine couteuse (sans parler des droits à Lucasarts). He bien je ne peux dire qu’une chose : Merci d’avoir osé ! Merci Quick ! Et merci aux médias et très nombreux gens qui ont fait de cette opération folle une réussite totale !

Parce que manger un truc pareil c’était un pur régal. Cette sauce au poivre mélangée à ces piments forts ont fait de ce burger une tuerie parmi les tueries. Je n’avais (et n’ai toujours pas) mangé de burger aussi piquant en dehors de ceux faits à la maison. Même l’Extra-Long-Chili-Cheese de Burger King ne lui arrive pas à la cheville. Et puis un burger Dark Vador, franchement, ce n’est pas la grande classe ? De toutes façon, y’a pas photo, j’en ai mangé plus d’un jour sur deux pendant toute la durée de l’opération forcément trop courte à mon avis. Mais la rareté crée de la valeur paraît-il et si je suis certain que peu regrettent les burgers au foie gras de Noël, je reste persuadé que beaucoup versent une larme à chaque fois qu’ils pensent au Dark Vador Burger.

Mais finalement, aujourd’hui, je me demande si ce n’était pas un rêve ? A-t-il bien existé ? Pourrais-je un jour dire à mes petits enfant incrédules me regardant comme un vieux grabataire qui s’invente un passé glorieux : « je suis venu, j’ai commandé, j’ai dévoré ! Veni, possedi, comedi ! » ? 

McTimber

            Les moins jeunes d’entre vous se rappellent peut-être d’une pub début 1995, avec la présentation d’une certaine famille Timber tous aussi bourrins les uns que les autres. C’était une pub McDo pour faire la promo d’un certain McTimber déjà apparu en hivers 1994. Il revint vers septembre 2005 toujours annoncé par une pub aussi rustique avec un bûcheron canadien en chemise en flanelle à carreaux rouges et noirs coupant un tronc d’arbre en deux . Ce burger marqua une génération car il était bien gros, très bon, que dis-je, délicieux. Plus tard, à partir de 2012, il refit son apparition, principalement en hivers mais Ho Malheur ! Il y eu un problème de taille. Et cela dans les deux sens du terme ! Le burger avait perdu son gros steak Royal qui fut remplacé par 2 petits steaks de type Big Mac…

            A jamais le McTimber des années 90 et de 2005 restera une légende, mais vous pourrez malgré-tout goûter à son ersatz actuel lors des opérations hivernales. En général il apparaît en même temps que le McFarmer (lui aussi une légende des années 90 qui a bien rapetissée) et un nouveau venu, le McRancher. Malgré-tout lors de son premier come-back en 2012, j’en prenais parfois quatre en même temps lorsque je finissais tard le boulot. C’est dire s’il reste quand même un très bon burger !

            Alors voyons pourquoi le McTimber est si bon. Tout d’abord les buns sont restés les bun Royal classiques au sésame. Deux petits steaks hachés sont cachés à l’intérieur séparé d’une tranche d’emmental. Au dessus du premier steak il y’a une tranche de cheddar surmontée d’un bon nombre de morceaux d’oignons entiers et d’une délicieuse sauce dite « gratinée ». Bien sûr, comme ça, le burger à l’air simple, à se demander ce qu’il y’a de si exceptionnel. Hé bien il suffit de le goûter pour tomber immédiatement sous son charme, le dévorer comme une bête féroce et en commander un autre, et ainsi de suite ! La sauce est un délice fromager tout comme une bonne fondue savoyarde et les oignons croquants lui font atteindre une quasi-perfection.

            Le seul bémol est que ce burger est devenu une arnaque de part sa taille par rapport à ce qu’il à pu être. Mais c’est le cas de nombreux burger McDo petits et chers. Dommage, cette merveille mériterait bien de retrouver son calibre Royal ! Aller, pour les nostalgiques, une petite photo du vrai et gros Mc Timber :

Big Western.

Il fut un temps, fort fort lointain, où Quick avait créé un burger du nom de Big Western. Le burger était accompagné d’une pub avec des amérindiens se demandant ce qu’était cette merveille. Le slogan de l’époque était chanté par une femme à la voix caricaturale d’une chanteuse d’opéra : « Quiiick quand tu nous tiens ! ». C’était en  1998.

Ce burger est resté étrangement dans ma mémoire. Un souvenir particulièrement bon. Sa recette étant vraiment différente des goûts de l’époque. Déjà le bun aux céréales rajoute une touche que seul Quick osait donner à ces burgers. Deux steaks de taille de type Giant séparés par une tranche de chester accompagnent le tout. Mais la nouveauté, en 1998 en tout cas, se situait dans le combo sauce barbecue/bacon. Du jamais vu de tous mes souvenirs antérieurs. Du coup, en plus d'oignons et de cornichons aigres-doux, étaient ajoutés de fins dés de bacon, le tout noyé dans une délicieuse sauce barbecue. Par la suite, j’ai connu des burgers similaires chez Burger King voire même récemment le Mc Rancher chez McDo (plutôt moyen), mais j’avoue avoir été particulièrement touché par le Big Western. Peut-être simplement parce que c’était la première fois que je goûtais ce mélange de saveurs. A part l’excédent AuthentiQ Beef Bacon Barbecue en 2010, je n’ai pas souvenir que Quick a réitéré ce type de burger ? Mais il se peut que je me trompe. 

Bien sûr il s'agit d'une certaine nostalgie : je me rappelle qu'en ces temps reculés je n'hésitais pas à prendre deux où trois Big Western, ce dont je ne serais plus capable aujourd'hui. J'avais une véritable vénération pour Quick et ne mettait que très rarement les pieds chez la concurrence. Il faut admettre que Quick était à l'apogée du burger original et bon (rien que le Quick'n'Toast). De bonnes idées, des pubs marrantes et des sorties entre potes inoubliables. Il parait que le goûts et les odeurs font revivre des souvenirs, c'est peu être ça ! Enfin bref, le Big Western restera à jamais dans ma mémoire tout comme les Frites'n'Mix, le Classic Pepper et le superbe Big Bacon des débuts !

Heureusement on peut trouver des burgers similaires chez Burger King afin de se rappeler ce qu'a été le Big Western. Citons par exemple le Double Steakhouse qui a une certaine ressemblance (en beaucoup plus gros bien sûr).